Les ingrédients :
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Les étapes de préparation :
Déposer une cuillère à soupe de crème fermière dans un bol.
Concasser les noix en petits morceaux et les ajouter à la crème.
Incorporer quelques raisins secs puis assaisonner avec du sel et une pincée de piment d’Espelette (ou de poivre).
Relever le tout avec un filet d’huile d’olive fumée et 2-3 gouttes de vinaigre de cidre. Mélanger délicatement.
Prendre un fromage mayennais, le couper en deux, le retourner et couper légèrement au centre.
Pour restructurer votre fromage, ajoutez la préparation à l’intérieur.
Refermez ensuite le fromage et redonnez-lui sa forme en le sculptant légèrement.
Servir avec du pain ou une salade, selon vos envies.
